吾生也有涯，而知也无涯。
　　我的生命是有限的，而知识是无限的。
以有涯随无涯，殆已！
以有限的生命去追求无限的知识，真是危险啊！
已而为知者，殆而已矣！
已经有了危险，还要执著地去追求知识，那么除了危险以外就什么都已经没有了。
为善无近名，为恶无近刑。
做好事不要求名，做坏事不要受刑罚。
缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。
以遵循虚无的自然之道为宗旨，便可以保护生命，可以保全天性，可以养护新生之机，可以享尽天年。
　　庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。
　　庖丁给梁惠王宰牛，手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的。
合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
　　文惠君曰：“
　　梁惠王说：“
嘻，善哉！
嘻，好啊！
技盖至此乎？
（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
　　庖丁释刀对曰：“
　　庖丁放下刀回答说：“
臣之所好者道也，进乎技矣。
我追求的，是道（本为虚词，无特定之意，可解成自然的规律），已经超过一般的技术了。
始臣之解牛之时，所见无非牛者。
起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；
三年之后，未尝见全牛也。
三年以后，再未见过完整的牛了。
方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！
依照牛的生理上的天然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！
良庖岁更刀，割也；
技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；
族庖月更刀，折也。
技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的（因为不知道怎么砍，所以砍到骨头的时候就容易坏）。
今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。
彼节者有间，而刀刃者无厚；
那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；
以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊，因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。
虽然是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来。
动刀甚微，謋然已解，如土委地。
动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。
提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。”
　　文惠君曰：“
　　梁惠王说：“
善哉！
好啊！
吾闻庖丁之言，得养生焉。”
我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”