庖丁鼓刀，易牙烹熬。
　　庖丁负责操刀，易牙负责烹调。
水欲新而釜欲洁，火恶陈（江右久不改火，火色皆青）而薪恶劳。
烹调时用水一定要新鲜，餐具如镑碗等必须洁净，柴火也要烧得恰到好处。
九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。
有些食材需要多次蒸煮后再晒干备用，而有些则要在锅里用文火慢慢煎熬。
尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。
吃肉只挑小猪颈后那一小块最嫩的肉，吃蟹则专选霜冻前最肥美的两只大螯。
烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。
把樱桃煮烂后煎成蜜，用杏仁浆蒸羔羊。
蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。
蛤蜊要半熟时配酒品尝，蟹则与酒糟一起蒸，稍微生一点更美味。
盖聚物之大美，以养吾之老饕。
天下这些精致的美食，都是我这个老食客所钟爱的。
婉彼姬姜，颜如李桃。
筵席开始后，还要请端庄大方、美若桃李的女子。
弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云璈。
让他们弹奏湘妃用过的玉瑟和尧帝女儿用过的云璷傲。
命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。
再请仙女萼绿华随着“郁轮袍”的优美曲调翩翩起舞。
引南海之玻黎，酌凉州之葡萄。
用珍贵的南海玻璃杯斟上凉州的葡萄美酒。
愿先生之耆寿，分余沥于两髦。
愿先生六十岁的高寿能分一些福气给我。
候红潮于玉颊，惊暖响于檀槽。
喝酒喝得脸颊发红，却被乐器声唤醒。
忽累珠之妙唱，抽独茧之长缲。
忽然又听到如落珠、抽丝般美妙的歌声。
闵手倦而少休，疑吻燥而当膏。
可怜手已疲惫却很少休息，怀疑酒性燥热却把它当作佳肴。
倒一缸之雪乳，列百柂之琼艘。
倒一缸如雪乳般的香茶，摆一艘装满百种美酒的酒船。
各眼滟于秋水，咸骨醉于春醪。
大家醉眼惺忪地欣赏着秋水的波光，全身都被春醪熏醉了。
美人告去已而云散，先生方兀然而禅逃。
美人的歌舞结束后，先生才清醒离去。
响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫。
趁着水煮出松风般的韵律，冒出蟹眼大小的气泡时，冲泡兔毫盏中盛放的雪花茶。
先生一笑而起，渺海阔而天高。
先生大笑着起身，顿觉天地宽广无比。